Martini Riserva Speciale Bitter
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How to drink
Wir empfehlen diesen Bitter als erfrischenden Aperitif mit Soda oder für Cocktails wie den Negroni oder Americano.
Beschreibung
Der Ursprung des Unternehmens Martini begann mit Eligio Baudino, Carlo Re, Clemente Michel und Carlo Agnelli in dem Jahr 1847 mit der Gründung einer Fabrik zum Abfüllen von Wermut im italienischen Pessione in der Piemont Region. Einige Jahre später kam der Unternehmer Alessandro Martini dazu und wurde in dem Jahr 1863, zusammen mit dem Kräuterexperten Luigi Rossi und Teofilo Sola, zum Direktor der Fabrik ernannt. Im selben Jahr benannten sie das Unternehmen in Martini, Sola & Cia um und brachten den nun mehr als über 150 Jahre alten Martini Rosso auf den Markt. Sie fingen an den Wermut in die Welt hinaus zu exportieren, in Städte wie New York, Dublin, Paris, Wien und Philadelphia. Bereits zum Ende des 19. Jahrhunderts erhielt der Martini Rosso etliche Auszeichnungen, die heute noch die das Flaschendesign zieren. In dem Jahr 1879 verkaufte die Familie Sola ihre Anteile an der Firma an die üblichen Geschäftspartner und somit wurde das Unternehmen ein weiteres Mal umbenannt in Martini & Rosso, so wie es heute noch heißt.
Ein Grund für den Anhaltenden Erfolg von Martini ist das einzigartige Handwerk der Master Blender. Bei Martini wurde das Vermächtnis von Luigi Rossi nur wenigen Auserwählten anvertraut. Mittlerweile wurde die Kunst des Blending von bestimmten Weinen und Kräutern in der achten Generation von einem Master Blender zum nächsten Master Blender weiter gereicht. Ein zusätzliches Kriterium für die Ausübung dieses Handwerkes bei Martini ist die ausschließliche Verwendung von Zutaten der höchsten Qualität. Der Firmenstandort in Pessione begünstigt die Beschaffung von Zutaten der höchsten Qualität. Denn Pessione liegt in unmittelbarer Nähe zu den Winzern im Piemont, es ist nicht weit von den Voralpen, in denen es eine Vielzahl an Kräutern gibt, entfernt, und Turin, mit seinem Wermuthandel, und Genua, mit dem Zugang zum Hafen, sind gut zu erreichen.
Der Martini Riserva Speciale Bitter ist ein Aperitif-Bitter-Likör, der nach einem Rezept aus dem Jahr 1872 von Luigi Rosso basiert. Dafür werden über 20 ausgewählte Botanicals verwendet und mazeriert. Hervorzuheben sind die drei seltenen Botancials Angostura, Safran und Kalumba. Anschließend wird der Martini Riserva Speciale Bitter in denselben Fässern, in denen bereits die Ambrato und Rubino aus der Martini Riserva Speciale Reihe ruhten für zwei Monate gereift. Dierser Aperitif Bitter verfügt über die klassischen Bitter Aromen, zu denen sich erfrischende Zitrusfrüchte und würziger Wermut gesellen. Auch ein Hauch von Honig ist zu erkennen. Im Abgang präsentiert sich der Martini Riserva Speciale Bitter mit einer langanhaltenden und angenehmen bitteren Süße.
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