Glen Garioch 12 Jahre Whisky
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How to drink
Wir empfehlen diesen Whisky pur zu genießen, um all seine Aromen optimal wahrnehmen zu können.
Beschreibung
Glen Garioch ist eine der ältesten Brennereien Schottlands, die neben den Destillierapparaten auch noch eigene Mälzereien betrieb. Die Glen Garioch Mälzereien werden heute allerdings nicht mehr genutzt, aber die stillgelegten Anlagen sind nach wie vor imposant anzusehen. Die gemälzte Gerste wurde mit Torf aus Pitsligo getrocknet, was Glen Garioch seinen unverwechselbaren Geruch verleiht. Obwohl die Anlage im Inneren von Glen Garioch typisch für einen jahrhundertealten Standort ist, mit kleinen Räumen, die mit zunehmender Produktion angebaut und umgenutzt wurden, enthält sie relativ moderne Ausrüstung. Der Maischebottich, der in einer winzigen Kammer untergebracht ist, verfügt über ein Läutersystem; die Washbacks, die sich in einem anderen engen Raum in der Nähe befinden, sind aus Edelstahl statt aus Holz. Das Destillierhaus mit Panoramafenster zur Straße hin hat drei Brennblasen. Die Gärung ist kurz und verleiht dem Rohdestillat eine tiefe Getreide- und Gewürznote, die auch einen ausgeprägten, wachsartigen, talgartigen Charakter hat. Bei der Reifung verwandelt sich die Schwere in eine dicke, fette Textur, in der honigartige Früchte und Heidekraut zum Vorschein kommen. Seit den 1990er Jahren war Glen Garioch nicht mehr getorft, aber in den letzten Jahren wurden wieder kleine Mengen rauchiger Gerste gebrannt. Obwohl das Datum von Glen Garioch offiziell mit 1797 angegeben wird, gibt es Behauptungen, dass die Brennerei bereits zu einem noch früheren Zeitpunkt legal produzierte. Eine Behauptung, die, sollte sie sich als wahr erweisen, diese Oldmeldrum-Anlage zur ältesten Brennerei Schottlands machen würde. Es würde Sinn machen, dass in The Garioch - einem fruchtbaren Teil von Aberdeenshire, der lange Zeit für den Ackerbau genutzt wurde - schon sehr früh Whisky gebrannt wurde. Unabhängig davon, wann sie gegründet wurde, überlebte Glen Garioch, als andere östliche Brennereien untergingen. Dies war zunächst dem Besitz des Blenders J.F. Thompson aus Leith im Jahr 1884 zu verdanken. William Sanderson von Vat 69 (damals einer der meistverkauften Blends der Welt) wurde 1886 Partner und übernahm 1908 die volle Kontrolle. Sanderson besaß das Unternehmen bis 1935, als es sich mit Booth's und zwei Jahre später nach einer Fusion mit DCL zusammenschloss. Die Produktion wurde bis 1968 fortgesetzt, als Garioch und Brora als die vielversprechendsten Standorte betrachtet wurden, um die länger gereiften Whiskys für die Blends der DCL beizusteuern.
Glen Garioch hatte schon immer mit Wasserproblemen zu kämpfen, und man war der Meinung, dass sich dies auf eine Produktionssteigerung auswirken würde. Die Antwort von DCL darauf war die Schließung von Glen Garioch und die Wiedereröffnung von Brora. Zwei Jahre später kaufte der Glasgower Makler Stanley P. Morrison Glen Garioch. Die Firma holte einen örtlichen Wasserspezialisten, der eine neue Quelle fand, und die Produktion wurde nicht nur wieder aufgenommen, sondern sogar gesteigert. Morrison's setzte dasselbe Wärmerückgewinnungssystem ein, das sie in Bowmore installiert hatten. In dieser Brennerei erwärmte die Abwärme das Wasser im Schwimmbad der Stadt. In Glen Garioch wurden damit zwei Hektar Gewächshäuser beheizt, in denen Tomaten angebaut wurden. Bis 1995 wurde stark getorfter Malz hergestellt, dann schloss die Brennerei erneut. Glücklicherweise wurde sie zwei Jahre später wieder eröffnet, obwohl der Torf inzwischen verschwunden war, da nun ein anderer Stil hergestellt wurde.
Heute gehört die Garioch Destillery zu Beam Suntory und stellt ausschließlich Single Malt her. Der 12 Jahre alte Glen Garioch Highland Single Malt Scotch Whisky lagert in Bourbon- und Sherryfässern.
Food Pairing Tipp: Glen Garioch 12 passt perfekt zu Parmigiano-Reggiano, denn der Glen Garioch 12 bindet die Trockenheit des Käses, die wiederum die süße Fruchtigkeit des Malzes unterstreicht und seine Gerstennoten hervorhebt.
Spezifikationen
- Alkoholgehalt
- 48.00%
- Marke
- Glen Garioch
- Inhalt
- 0,7L
- Herkunftsland
- Schottland
- EAN
- 5010496002186
- Lebensmittel Unternehmer
- Beam Suntory Deutschland, Main Airport Center, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt, DE
- Art & Herkunft Whisky
- Highland Whisky
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