Poli Airone Rosso
Aromatisch, blumig und fruchtiger Aperitif Likör aus Wermut und verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Benannt nach Toni Polis Moto Guzzi Airone Sport 250cc.
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How to drink
Wir empfehlen diesen Aperitif gekühlt zu genießen oder als Spritz Variation mit Prosecco!
Beschreibung
Die Familie Poli, die seit je her in der Region Venetien beheimatet ist, kann auf einen Stammbaum, der bis in den Beginn des 15. Jahrhunderts reicht, zurückblicken. Zum Ende des 19. Jahrhunderts eröffneten die Brüder Bortolo, Giovanni und Giobatta Poli in der Hochebene von Asiago ein Gewerbe, um Weinbau- und Lebensmittelprodukte herzustellen und um diese auch zu verkaufen. Giobatta Poli zog in dem Jahr 1885 zusammen mit seiner Familie in die Ebene nach Schiavon, wo er eine Schankwirtschaft eröffnete. In dem Jahr 1898 begann Giobatta Poli Grappa herzustellen, mit Trester, den er problemlos von den befreundeten Weinherstellern bekam und gründete die Destillerie Poli. Zunächst wurde mit Hilfe einer mobilen Alembik mit drei Kupfer Kesseln destilliert. Über die Jahre hinweg kommen weitere Destillerien in Curatarolo und Castegnero dazu und die Destillerie Poli wird mittlerweile in der vierten Generation geführt. Aktuell sind bei dem Unternehmen fünf diskontinuierliche Alembiks im Betrieb, um eine handwerkliche Grappa Destillation zu ermöglichen, sowie vier Wasserbadkessel und zwölf Dampfkessel.
Der Erfolg der Destillerie Poli basiert unter anderem auf fünf grundlegenden Prinzipien. Es beginnt mit der Wahl des Rohmaterials, welches nur verwendet wird, wenn es frisch und gesund ist. Für den Grappa stammt der Trester aus den historischen Weinbaugebieten Bassano del Grappe, Marostica und Breganze. Das zweite Prinzip betrifft die Destillation. Denn damit das erste Prinzip der frischen Rohmaterialien erfüllt werden kann, muss die Destillation ziemlich zeitnah, nach der Beschaffung der Rohmaterialien stattfinden. Denn frischer Trester und viele Jahre Erfahrung sind für die Destillation für einen guten Grappa ist essenziell. Das dritte der fünf Prinzipien ist der Einsatz des historischen dampfbetriebenen Destillierkolbens aus Kupfer, mit dem der Trester in einem diskontinuierlichen Brennzyklus für ungefähr drei Stunden destilliert wird. Er zählt zu den ältesten Destillierkolben, die heute noch in Betrieb sind. Das vierte Prinzip des Erfolgs liegt in der leidenschaftlichen Arbeitsweise der Familie Poli. Dies beinhaltet das Fortführen der Tradition seit der Gründung in dem Jahr 1898 und die Sorgfalt, Mühe und Ausdauer, mit der die Liebe für Grappa in der Flasche landet. Das fünfte und letzte Prinzip liegt in dem Respekt vollen Umgang mit dem Destillat, aber auch mit dem Verbraucher. Ganz getreu dem Motto Giovannis: „Verkaufe teuer, aber wiege richtig!“
Der Poli Airone Rosso ist ein Aperitif Likör, der aus Wermut und verschiedenen Gewürzen und Kräutern besteht. Kreiert wurde er für einen bestimmten Anlass: Toni Poli realisierte sich in dem Jahr 1951 einen Traum, in dem er mit einer Moto Guzzi Airone Sport 250cc eine 10000 km lange Reise bis ans Nordkap und zurück machte. Für das Willkommensfest wurde dieser Aperitif kreiert. Der Poli Airone Rosso wurde nicht nur nach der Moto Guzzi Airone Sport 250cc von Toni Poli benannt, sondern besitzt sogar dieselbe rote Farbe. Es ist ein aromatischer Aperitif mit blumigen Rosen Noten und fruchtigen Akzenten von Mandarine und Blutorange.
Spezifikationen
- Alkoholgehalt
- 17.00%
- Allergene
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- Marke
- Marconi Poli
- Inhalt
- 0,7L
- Herkunftsland
- Italien
- Lebensmittel Unternehmer
- Poli Distillerie, S.r.l, 36060, Schiavon (Veneto), Italien
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