Montelobos Ensemble Mezcal

Entdecken Sie den Montelobos Ensemble Mezcal, eine meisterhafte Kreation, die das komplexe Terroir und die reiche Botanik Mexikos in einem einzigen Destillat einfängt. Dieser Mezcal ist eine Hommage an die Kunst des "Ensemble" – die Vermählung verschiedener Agavensorten. Er wurde geschaffen, um die besten Eigenschaften jeder Agave zu vereinen und ein Mezcal-Erlebnis von außergewöhnlicher Tiefe, Balance und Charakter zu bieten.

Der Montelobos Ensemble wird von einem leidenschaftlichen Team aus Botanikern und Mezcaleros hergestellt, das die traditionellen Methoden der Mezcal-Produktion ehrt. Die Basis dieses Blends bilden drei sorgfältig ausgewählte Agavensorten: die mineralische und pfeffrige Espadín, die wild wachsende, fruchtige Tobalá und die kräuterige, würzige Tepeztate. Jede Agavensorte wird zum Zeitpunkt ihrer perfekten Reife von Hand geerntet. Die Agavenherzen (Piñas) werden langsam in unterirdischen Steinöfen über einem Holzfeuer geröstet, was dem Mezcal seinen charakteristischen, rauchigen Unterton verleiht. Anschließend werden sie traditionell mit Steinmühlen zerkleinert und in kleinen Holztanks natürlich fermentiert. Die abschließende Destillation erfolgt in kleinen Kupferbrennblasen, was die Reinheit und die Aromen der Agaven bewahrt.

Im Glas präsentiert sich der Montelobos Ensemble in einer kristallklaren Farbe. Die Nase wird von einem komplexen und faszinierenden Bouquet umspielt, das die typischen rauchigen Noten mit einem überraschend fruchtigen und kräuterigen Profil verbindet. Aromen von gekochter Agave, reifer Mango und grünem Pfeffer treffen auf einen Hauch von Minze, getrockneten Kräutern und einem erdigen Unterton. Am Gaumen entfaltet er eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit und eine ausgewogene Balance. Die anfängliche Süße der Agave wird von einer eleganten Rauchigkeit und einer würzigen Schärfe begleitet, die in einen langen, warmen Abgang mündet.