Dos Maderas PX 5+5 Rum
Einzigartiger Rum Blend aus Barbados und Guyana Rum, der fünf Jahre in alten Bourbon Fässern und fünf Jahre in PX Sherry Fässern reift.
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How to drink
Beschreibung
Die Rum Marke Dos Maderas verbindet zwei verschiedene Spirituosenkulturen miteinander. Die der Rumherstellung, und die der Sherryproduktion. Dos Maderas gehört mit zum Portfolio der historischen Sherry Bodega Williams & Humbert. Sie wurde im Jahr 1877 durch Sir Alexander Williams und Arthur Humbert gegründet. Sie sind auch mitverantwortlich für die Einführung der Herkunftsbezeichnung „Jerez-Xérès-Brandy“. Über die Jahre hinweg hat die Bodega Williams & Humbert ihre Produktpalette stets erweitert und sind auch seit den 1960er Jahren in der Weinherstellung mit einem eigenen Weingut tätig. Das Portfolio besteht unteranderem aus Sherrys, Brandy, Weinen, Gin, Rum und weiteren alkoholischen Getränken. Aber auch in der Lebensmittelbranche ist die Bodegas Williams & Arthur vertreten, beispielsweise mit Produkten vom Iberico Schwein.
Für den Dos Maderas 5+5 Rum werden Rums aus zwei traditionellen Rum Regionen verwendet. Ein Teil stammt aus Barbados, einem kleinen Inselstaat aus dem Atlantik. Barbados gehört zu der Inselkette der Kleinen Antillen und ist die östlichst gelegene Insel. Die Landschaft des Inselstaats war einst fast komplett bedeckt von einem tropischen Regenwald. Seit 1640 musste dieser nach und nach der Zuckerindustrie und somit dem Anbau von Zuckerrohr weichen. Während der Zuckerproduktion entsteht Melasse als Nebenprodukt und dient als Rohmaterial der Rum Produktion. Mit der Mount Gay Distillery befindet sich auch die älteste Rum Brennerei der Welt auf der Insel Barbados.
Der andere Teil stammt aus Guyana, im Norden Südamerikas. Wie auch auf Barbados, war die Zuckerindustrie in der Vergangenheit ein wichtiger Wirtschaftssektor des Landes. Dadurch besaß das kleine Land an der Atlantikküste zwischenzeitlich mehrere hundert Brennereien. Gegenwärtig sind nur noch eine Handvoll dieser Brennereien aktiv, darunter die Enmore und Uitvlugt Brennereien, die unter Rum Kennern besonders beliebt sind. Die Demerara Distillers Limited, kurz DDL, entstand aus einem Zusammenschluss einiger Brennereien und hat auch einige inaktive Brennereien wieder aufleben lassen. Guyana ist auch bekannt für den Demerara Rum, der in der gleichnamigen Demerara-Region produziert wird.
Diese beiden Teile werden für den Dos Maderas PX 5 + 5 zunächst in ihrer jeweiligen Heimat gereift, dem sogenannten Topical Aging und werden dann anschließend nach Spanien nach Jerez gebracht. Dort werden die beiden Teile schließlich vermengt und zwei weiteren Solera Reifephasen ausgesetzt. Das Solera Verfahren, ist ein für Sherry typischer Reifungsprozess, bei dem die Fässer unterschiedliche Jahrgänge enthalten und übereinandergestapelt werden. Wird dem ältestem Fass, der Solera die sich ganz unten befindet, ein Teil für die Abfüllung entnommen, wird dieser mit einem jüngeren Destillat aus der darüberliegenden Reihe nachgefüllt. Dieser Prozess wiederholt sich bis zu der obersten Reihe, in der sich das jüngste Destillat befindet, welches dann mit frischem, in diesem Fall frisch vermengtem Rum Blend aus Guyana und Barbados, aufgefüllt wird. Die erste Solera Reifung findet für drei Jahre in alten Palo Cortado Fässern und die zweite für zwei Jahre in Pedro Ximènez Fässern statt. Somit entsteht auch die Bezeichnung des Dos Maderas PX 5 + 5, bei der die erste „5“ für das Tropical Aging steht und die zweite „5“ für das Continental Aging im Solera Verfahren. Geschmacklich erhält dieser Rum eine reiche süße in der sowohl die Herkunft des Blends sowie die Reifetechniken sich bemerkbar machen.
Spezifikationen
- Alkoholgehalt
- 40.00%
- Marke
- Dos Maderas
- Inhalt
- 0,5L
- Herkunftsland
- Spanien
- EAN
- 8410028900329
- Lebensmittel Unternehmer
- BODEGAS WILLIAMS & HUMBERT SA, Ctra. Nacional IV, Km 647- Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Rum Stil
- Rum aus Melasse
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