Byrrh Grand QuinQuina
Geschichtsträchtiger französischer Aperitifwein mit einer markanten Bitternote durch die Verwendung von Chinarinde.
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How to drink
Wir empfehlen diesen Aperitif pur zu genießen, oder on the rocks. Außerdem eignet er sich sehr gut für Twists auf einen Bentley Cocktail oder einen Pisco Punch.
Beschreibung
Byrrh ist eine Mischung aus feinen Rotweinen (hauptsächlich Carignan und Grenache), aromatisiert mit Extrakten aus Chinarindenbaumrinde (Chinarinde), Gewürzen aus der Region Languedoc-Roussillon und anderen mit internationaler Herkunft wie Zimt, bitterer Orangenschale, Enzian, Kamille, Kalumba, Kaffee und Kakao. Die Rotweintrauben werden mit neutralem Alkohol mazeriert, um den Gärungsprozess zu stoppen. Dadurch entsteht eine Mischung, die besonders fruchtig und süß ist, die wir „Mistelle“ nennen. Nach dem ersten Reifeprozess werden die Mistelles mit trockenen Rotweinen aus Roussillon gemischt. Die Mischung wird dann kalt mit getrockneter, zerkleinerter Chinarindenbaumrinde aromatisiert und reift drei Jahre lang in riesigen Holzfässern, den sogenannten „Foudres“.
Die Produktionsanlage von Maison Violet wurde in den 1930er Jahren um einen eigenen Bahnanschluss und eine beeindruckende Be- und Entladehalle erweitert, deren Glasdach von niemand Geringerem als Gustave Eiffel entworfen wurde. Ein spektakuläres Eichenfass wurde 1951 gebaut, mit einer enormen Kapazität von 1.000.200 Litern und einem Gewicht von etwa 100 Tonnen ungefüllt. Mit einer Gesamtlagerkapazität von fast 15 Millionen Litern sind die Caves Byrrh der größte Weinkeller der Welt.
Der eigenartige Name Byrrh wurde von Simon und Pallade Violet erfunden. Es war einfach eine zufällige Kombination von Buchstaben, um einige Stoffrollen zu kennzeichnen, die in der kleinen Kurzwarenhandlung der Brüder gelagert wurden, so die Geschichte.
Byrrh riecht stark und vollmundig, mit Anklängen an kandierte rote Früchte; es ist wunderbar ausgewogen am Gaumen mit schön integrierten Tanninen und den zarten Noten der Chinarinde. Die feinsten Zutaten bieten Aromen von getrockneten Früchten mit Spuren von Schokolade und kostbaren Gewürzen. Während Byrrh in seinen Anfangstagen als stärkender Medizinalwein genommen wurde und hauptsächlich in Apotheken erhältlich war, wird es heute als Aperitif und Cocktailzutat geschätzt, besonders von Kennern, die ein einzigartiges und aufregendes Geschmackserlebnis suchen.
Spezifikationen
- Alkoholgehalt
- 18.00%
- Allergene
- Schwefel bzw. Sulfite
- Marke
- Byrrh
- Inhalt
- 0,75L
- Herkunftsland
- Frankreich
- Lebensmittel Unternehmer
- Weinbrennerei Jacobi GmbH, Grunbacher Straße 59-65, 71384 Weinstadt
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