Appleton Estate 21 Jahre Rum
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How to drink
Wir empfehlen diesen Rum pur zu genießen, um all seine Aromen optimal wahrnehmen zu können.
Beschreibung
Bis ins Jahr 1655 lässt sich die Geschichte der Appleton Estate zurückverfolgen. Sie beginnt, als die Erben von Frances Dickinson, welcher für die erfolgreiche Zurückeroberung der Insel Jamaika von den Spaniern verantwortlich war, das Anwesen von der britischen Krone zugesprochen bekamen. Auch wenn dafür die genaue Dokumentation nicht vollständig ist, ist der Beginn der Rumproduktion im fruchtbaren Nassau Tal im Jahr 1749 gut dokumentiert.
Ungefähr ein Jahrhundert später, im Jahr 1845, verkauften die Erben von Dickinson das Anwesen Appleton Estate an Einheimische. Die neuen Besitzer, darunter auch ein gewisser John Wray, erwarben anliegende Ländereien und setzten auch die Rumproduktion fort. Das führte zu der Stärkung der Position als Anbaugebiet für Zuckerrohr und zur Produktion von Rum.
In der letzten Hälfte des 19. Jahrhunderts war John Wray damit beschäftigt, seinen eigenen Rum zu destillieren und zu mischen und ihn in seiner Shakespeare Tavern in Kingston zu servieren. Im Jahr 1862 schloss sich Johns Neffe Charles J. Ward seinem Onkel an. So begann das Unternehmen J. Wray & Nephew seine Geschichte der Herstellung und des Verkaufs von qualitativ hochwertigem jamaikanischem Rum mit drei Goldmedaillen auf der Londoner Ausstellung. Im Jahr 1916 kauften die Lindo Brothers & Co. das Appleton Estate und das Unternehmen, das John Wray und sein Neffe aufgebaut hatten, und nannten ihre neue Akquisition J. Wray & Nephew Ltd.
Heute produzieren das 11.000 Hektar große Appleton Estate und J. Wray & Nephew Ltd. den Löwenanteil des in Jamaika verkauften Rums. Neben der Zuckermühle, fünf Pot Stills und einer mehrstufigen kontinuierlichen Brennerei auf dem Gut betreibt das Unternehmen eine weitere Brennerei unter dem Namen Wray & Nephew, in der andere Rumsorten und Rumprodukte hergestellt werden. Auf dem Appleton Estate wird die gleichnamige Reihe von Appleton Estate Jamaica Rums aus Melasse destilliert, die in der angrenzenden Zuckermühle hergestellt wird. Im Rahmen des jamaikanischen Zuckervermarktungspools, der den gesamten auf der Insel hergestellten Zucker vermarktet, werden der Zucker und die Melasse aus der Appleton-Zuckermühle an den Vermarktungspool verkauft. Die Melasse, die zur Herstellung von Appleton Estate Jamaican Rums verwendet wird, wird dann vom Zuckervermarktungspool zurückgekauft. Die Melasse verlässt nie das Gut, während die Transfers auf dem Papier stattfinden. Der auf dem Appleton Estate hergestellte Rum hingegen wird per LKW nach Kingston transportiert, wo er gereift und abgefüllt wird.
Im Gegensatz zu den vulkanischen Böden vieler karibischer Inseln, einschließlich Jamaikas, weist das Nassau-Tal eine einzigartige geologische Struktur auf, die nur an wenigen anderen Orten der Erde zu finden ist. Auf den 11 000 Hektar des Appleton Estate entspringt der Black River, der die Bewässerung der Zuckerrohrfelder und das aus Kalkstein gefilterte Wasser für die Destillerie liefert.
Der Appleton Estate 21 ist ein Pot Still Rum der in alten Jack Daniels Whisky Fässern reift und durch Holzkohle gefiltert wird. Dieser 21-jährige Rum zählt zu den komplexesten Rums und verfügt über Zitrus- und Gewürznoten, sowie Aromen von Frucht und Kaffee.
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